Ker se trg svežih riževih rezancev še naprej širi, potrošniki posvečajo vse več pozornosti kakovosti in varnosti izdelkov. Postopek sterilizacije, ki je ključni člen pri določanju kakovosti in roka uporabnosti svežih riževih rezancev, doživlja revolucionarno preobrazbo, pri čemer je nadgradnja tehnologije retortov osrednja gonilna sila te spremembe.