V zadnjem času se na področju strojev za predelavo hrane tiho pojavlja znanstvena revolucija okoli materialov za avtoklave. Tradicionalni avtoklavi se pri dolgotrajni uporabi pogosto soočajo z dilemo uravnoteženja vzdržljivosti in higiene. S pojavom novih kompozitnih materialov in napredne tehnologije obdelave kovin je bil ta problem postopoma premagan.
Po navedbah vodilne skupine za raziskave in razvoj v panogi so razvili novo generacijo materialov za avtoklave s kombinacijo visoko trdnih, proti koroziji odpornih zlitin z novimi antibakterijskimi premazi. Ta material ne le prenese pogosto uporabo v okoljih z visoko temperaturo in visokim pritiskom, kar močno podaljša življenjsko dobo opreme, ampak njegove edinstvene antibakterijske lastnosti učinkovito preprečujejo rast bakterij in ostanke, kar zagotavlja higieno in varnost med predelavo hrane.
Številna podjetja za proizvodnjo hrane so po preskušanju novega poročalaavtoklav da je nova oprema znatno izboljšala kakovost izdelkov in higienske standarde, hkrati pa zmanjšala stroške vzdrževanja, kar podjetjem daje prednost v hudi tržni konkurenci. Strokovnjaki iz industrije napovedujejo, da bo z nadaljnjim napredkom te revolucije znanosti o materialihavtoklav industrija bo odprla nove razvojne priložnosti, uporaba sorodnih tehnologij pa bo prinesla tudi inovacije in preboje v več povezavah predelave hrane.
