Zakaj je uravnoteženje varnosti in bioaktivnosti znanstveno zahtevno?
A: Ptičje gnezdo vsebuje toplotno občutljive bioaktivne spojine – sialno kislino, glikoproteine in rastne faktorje – ki jih tradicionalne metode sterilizacije v retorti pogosto razgradijo, hkrati pa dosežejo odstranitev mikrobov. Izziv je v ciljanju patogenov, ne da bi pri tem ogrozili te dragocene komponente, kar zahteva natančnost, ki jo lahko zagotovi le napredna tehnologija sterilizacije Ptičje gnezdo.
2026-03-08
Več
















