Avtoklav z rotacijsko retorto
Avtoklav z rotacijsko retorto je naprava, ki se uporablja za sterilizacijo hrane z vrtenjem, kar zagotavlja enakomerno segrevanje in ohlajanje med postopkom. Ta zasnova izboljša konvektivni prenos toplote, pospeši sterilizacijo in je še posebej primerna za predelavo visoko viskoznih poltrdnih živil, ki jih je lahko težko enakomerno segreti v tradicionalni opremi za sterilizacijo. Z rotacijo ostane hrana enakomerno porazdeljena skozi celoten postopek sterilizacije, s čimer se izognemo težavam lokalnega pregrevanja ali nezadostnega segrevanja, kar zagotavlja temeljito in učinkovito sterilizacijo. Ta zasnova učinkovito skrajša čas predelave hrane, poveča učinkovitost in kakovost sterilizacije, zaradi česar je pomembno tehnološko orodje na področju predelave hrane.
