V konkurenčnem okolju živilskopredelovalne industrije predstavlja sterilizacija konzerviranega fižola edinstvene izzive, vključno s potrebo po ohranjanju teksture, ohranjanju hranilne vrednosti in zagotavljanju dosledne mikrobne varnosti. Nedavni napredek v tehnologiji termične obdelave spreminja način, kako se proizvajalci lotevajo teh izzivov, pri čemer najsodobnejši sistemi retortne avtoklavacije vodijo k večji učinkovitosti in vrhunski kakovosti izdelkov.

Pri industrijski sterilizaciji vakuumsko pakiranih mesnih izdelkov so retortni stroji za potopitev v vodo (dvojna vodna kopel) postali bistveni za širitev proizvodnje, zmanjšanje stroškov in izboljšanje kakovosti. Z več kot 20 leti izkušenj in več kot 7500 enotami, dobavljenimi po vsem svetu, retortni stroj za živila za potopitev v vodo podjetja ZLPH Machinery izstopa s tremi ključnimi prednostmi: »visoka zmogljivost, učinkovita poraba vode in združljivost z velikimi vrečkami«, kar zagotavlja učinkovito, varno in okolju prijazno rešitev za sterilizacijo izdelkov, kot so vakuumsko pakirana šunka, dušena govedina in račji vratovi, pripravljeni za uživanje.

Obdelava v retorti je temeljna tehnologija v sodobni proizvodnji hrane, ki omogoča varno in obsežno proizvodnjo obrokov, pripravljenih za uživanje (RTE), ki ne potrebujejo hlajenja. Ta napredna metoda termične komercialne sterilizacije, ki se izvaja v preciznem retortnem avtoklavu, je preoblikovala svetovno živilsko industrijo z zanesljivim izpolnjevanjem povpraševanja po priročni, varni in hranljivi pakirani hrani.

V čast nam je bilo gostiti delegacijo vodilnih predstavnikov živilske industrije iz Italije na tehničnem ogledu našega obrata. Ta obisk poudarja naraščajoče mednarodno povpraševanje po naši napredni tehnologiji retortne avtoklavacije, ki je temelj sodobne varnosti in konzerviranja hrane. Obiskovalci, ki imajo poglobljeno strokovno znanje na področju strojev in predelave hrane, so prišli posebej zato, da bi ocenili naše zmogljivosti pri izdelavi opreme za retortne stroje, zasnovane za robustne protokole komercialne sterilizacije. Osredotočili so se na našo linijo retortnih strojev za živila, ki so bistveni za predelavo široke palete izdelkov, vključno z dragocenimi izdelki, kot so sirove palčke.

Hitra rast predpakiranih živil in sestavljenih začimb je znatno povečala povpraševanje po vrečkah pakiranih jušnih osnovah. Postopki sterilizacije se zdaj soočajo z izzivi, kot so obdelava velikih količin in raznolike specifikacije embalaže. V tem kontekstu se retortni stroj za potopitev v vodo podjetja ZLPH Machinery odlično obnese – zlasti pri ravnanju z vrečkami juh velike prostornine z izjemno učinkovitostjo in stabilnostjo, zaradi česar je to prednostna rešitev za predelovalce hrane, ki želijo povečati proizvodnjo in hkrati zagotoviti kakovost.

Razpršilni retortni stroj ZLPH MACHINERY je zasnovan posebej za visokokakovostne, na videz občutljive izdelke iz morskih kumar v steklenih kozarcih. Njegova "nežna, a natančna" tehnologija sterilizacije dosega komercialno sterilnost, hkrati pa ohranja celovitost in vizualno privlačnost steklenih kozarcev. Spodaj je podroben uvod, ki temelji na specifikacijah izdelka in tehnični dokumentaciji: